Đậu nành là một trong những loại thực phẩm họ đậu được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Đậu nành chứa ít chất béo, giàu protein, chất xơ và các vitamin, khoáng chất thiết yếu.

Đậu nành thường được sử dụng trong chế biến sữa, đậu, dầu... với hàm lượng dinh dưỡng cao, thực phẩm này được đánh giá nằm trong top thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe con người. Trong đó phải kể đến công dụng bảo vệ hệ tinh mạch, ngăn ngừa loãng xương, trị thiếu máu, giảm nồng độ cholesterol...

Theo Sức khỏe cộng đồng