Một nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học Liverpool chỉ ra rằng ăn mận khô có thể giúp giảm cân.

Các nhà khoa học không thật sự khuyến khích ăn hoa quả sấy trong quá trình giảm cân mặc dù có bằng chứng chứng tỏ nó làm tăng cảm giác no.

Tuy nhiên, Viện Đại học Tâm lý học, Sức khỏe, Xã hội của Mỹ đã tiến hành một cuộc nghiên cứu trên 100 người thừa cân và béo phì, ít ăn chất xơ, để kiểm tra việc ăn mận khô trong 12 tuần như một phần của chế độ ăn uống giảm cân có giúp hay cản trở việc kiểm soát cân nặng không.

Để đánh giá ảnh hưởng của mận khô đối với cân nặng và sự thèm ăn, những người tham gia nghiên cứu được chia làm 2 nhóm – một nhóm ăn mận khô hàng ngày (140g một ngày đối với phụ nữ và 171g đối với nam giới) và một nhóm được khuyên nên dùng thức ăn nhẹ lành mạnh trong thời kỳ giảm cân tích cực.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra thành viên trong nhóm ăn mận khô giảm 2kg trọng lượng và 2.5cm vòng eo. Tuy nhiên, những người trong nhóm còn lại chỉ giảm được 1.5kg trọng lượng và 1.7cm vòng eo.

Nghiên cứu cũng phát hiện ra những người ăn mận khô cảm thấy giảm cân nhanh hơn trong khoảng 4 tuần cuối của cuộc nghiên cứu. Sau 8 tuần, những người này cảm thấy tăng cảm giác no. Hơn nữa, mặc dù sử dụng với liều lượng cao hàng ngày, mận khô vẫn không gây ảnh hưởng gì.

Nhà tâm lý học Đại học Liverpool, Tiến sĩ Harrold, trưởng nhóm nghiên cứu, nói: “Đây là những số liệu đầu tiên chứng minh việc ăn mận khô như một phần của chế độ ăn uống giảm cân có tác dụng giảm cân và không gây tác dụng phụ nào. Trong dài hạn việc ăn mận khô có lợi cho người ăn kiêng vì nó có thể khắc phục cảm giác đói và thỏa mãn cảm giác thèm ăn – một thử thách lớn khi bạn đang cố gắng duy trì chế độ giảm cân”.

Giáo sư Jason Halford , Giáo sư Tâm lý học thực nghiệm và Giám đốc của Phòng thí nghiệm nghiên cứu hành vi ăn uống của con người thuộc trường Đại học Liverpool cho biết thêm: “Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là cả một thử thách. Cùng với việc ăn rau củ, hoa quả tươi sống, hoa quả sấy có thể cung cấp sự bổ sung hữu ích và thuận tiện cho chế độ ăn uống, đặc biệt nó kiểm soát sự thèm ăn trong chế độ ăn kiêng, một phần vốn được coi là khó”.

Nguồn: SKCĐ