Tết nguyên đán sắp đến và nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, trong đó có gà, của người tiêu dùng ngày càng tăng. Sau đây là một số dấu hiệu nhận biết giúp các bà nội trợ có thể chọn đúng gà để mua.
Hiện nay, hàng hóa Trung Quốc bằng nhiều cách đã và đang ồ ạt tràn lan vào Việt Nam. Đó là những loại thực phẩm phổ biến như: gà thịt, trứng gà, nội tạng động vật, mực khô, cà rốt, khoai tây... Điều đáng nói là đây hầu như là những mặt hàng chưa qua kiểm định, nhiều thực phẩm khi được các cơ quan chức năng kiểm tra thì phát hiện có chứa nhiều chất độc hại, gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Giữa muôn vàn mặt hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, hẳn người tiêu dùng đang rất băn khoăn. Đặc biệt là Tết nguyên đán lại đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng và hiện trạng hàng Trung Quốc tràn vào Việt Nam chỉ có tăng chứ không có giảm như hiện nay, việc phân biệt đâu là hàng Việt Nam, đâu là hàng Trung Quốc là hoàn toàn cần thiết.
Sau đây là một số đặc điểm giúp người tiêu dùng có thể nhận biết gà ta.
1. Thịt gà
Gà ta: Không có mùi lạ. Thịt gà thơm, bùi, dai, dẻo vừa ăn.
Gà Trung Quốc: Khi luộc lên, thịt gà Trung Quốc có màu trắng bệch, dai, thậm chí có mùi giống như mùi kháng sinh.
2. Đùi gà
Đùi gà ta. (Hình minh họa)
Gà ta: Không có nhiều mỡ, thịt săn chắc.
Gà Trung Quốc: Hai bên đùi gà và lườn gà căng bóng bất thường, ấn vào thấy ngập, nhão.
3. Lông gà
Gà ta: Vàng nhạt tự nhiên, chỉ vàng đậm ở một số nơi như ức, cánh, lưng.
Gà Trung Quốc: Lông xơ xác. Vàng đều do nhuộm bột sắt.
4. Da gà
Gà ta: Mỏng, da mềm, mịn, lỗ chân lông nhỏ và có độ đàn hồi cao.
Gà Trung Quốc: Dày, nhăn nheo. Nếu thịt gà bị chết (gà toi) trước khi mổ, thịt gà sẽ có màu đen sạm hơn, có vết bầm do máu bị đọng lại.
Da gà ta. (Hình minh họa)
5. Trọng lượng
Gà ta: Nhẹ hơn hàng Trung Quốc
Gà Trung Quốc: Gà Trung Quốc thường nặng. Nguyên nhân vì thức ăn của gà Trung Quốc chủ yếu là bột có tác dụng thúc đẩy tăng trọng nhanh, một phần vì chủ nhiều cửa hàng có xu hướng bơm nước có chứa hàn the vào gà để gà tăng trọng lượng và tươi lâu.
6. Mắt gà
Gà ta: Từ xa, thấy gà mở mắt, mắt sáng, tinh nhanh. Khi đến gần khua tay hoặc rung lồng thì gà sẽ mở mắt.
Gà Trung Quốc: Mắt thường lờ đờ hoặc nhắm tịt lại như buồn ngủ./.
Nguồn: SKCD
